Paso a paso
- 1
En una olla colocar la harina margarina azúcar esencia de vainilla desmenuzar la margarina con las manos mezclando con el resto de los ingredientes y agregar leche hasta formar una masa que no se pegue en las manos y agregarle harina si se va pegando
- 2
Forrar un molde con esta masa que quede bien chato en el molde porque después la masa leuda y no debe quedar muy alta
- 3
Cortar el dulce de batata en cuadraditos y derretir en agua llevando a fuego lento y revolver cuidando que no se pegue ir agregando agua si hiciera falta
- 4
Cuando el dulce esta bien derretido cubrir el molde forrado con la masa y luego formar tiras con la masa y armar el enrejado sobre el dulce de batata
- 5
Llevar a horno precalentado hasta que se cocine la masa
- 6
Cuando esté cocinada la pasta frola retirar del horno y dejar enfriar y cortar en cuadrados
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Reseña Histórica:El primer contacto que tuve con este rico pan dulce fue en **El Instituto Europeo del Pan**, en Caracas Venezuela. Ellos tienen una tienda o mini panadería en donde venden todas las exquisiteces que los alumnos preparan.Luego nos hicimos estudiante del instituto en donde nos hicimos Chef en Panadería Internacional. Este fue uno de los primeros panes que aprendimos a hacer que luego se convirtió en un vicio para nosotros ya que todas las tardes al llegar al instituto nos comíamos uno antes de entrar a la clase, y otro dos en el receso de media tarde.Es un pan dulce fácil de hacer, rico para un desayuno, para una merienda o simplemente como mata hambre
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