Preparación de la masa: Primero que nada hay que hacer una esponja, se mezcla la mitad de la leche tibia con la levadura, dejar leudar por 10 minutos, hasta que se haga una esponja.

En una placa enmantecada e enharinada colocar la masa hacer un hueco en el centro del bollo y colocar un aro de acero. Dejar leudar. (Le pongo un aro de acero en el centro, para cuando se cocine, no se vaya masa para el centro)

Preparación de la crema Pastelera: Poner en una sauteuse los huevos con el azúcar, agregar el almidón para espesar. (Incorporar bien el almidón, ya que si no se incorpora bien, la crema pastelera quedará con grumos)

Mezclar con un batidor. Incorporar la leche ya tibia. (Es importante que la leche no esté muy caliente para que no cocine los huevos con su temperatura)

Armado y Cocción: Una ves leudada la masa, colocar la crema pastelera en una manga, decorar agregar frutos secos y cerezas. Llevar nuevamente a leudar.

(Lo podes pincelar con gel de brillo y espolvorear con coco rallado o azúcar granulada)