Una receta deliciosa, y que no puedes quedarte sin probarla!

Que delicioso ha quedado esta versión “dominguera” del clásico arroz con pollo.

La receta que os comparto, consiste en un guiso de pollo con vino blanco y brandy, caldo de pollo, tomate triturado, mantequilla, cebolla, ajo, puerro y setas. Os la comparto, espero que os guste.

Receta fácil y rápida (El peso no es exacto, no suelo medirlo cuando cocino, suele ser a ojo).Es una receta apta para los pequeños de la casa.

La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

Te dejo un fricasé de pollo y agrego información sobre su historia, espero que te guste la receta.A diferencia de la receta de la blanqueta de pollo, el fricassé es un guiso que, dependiendo de dónde se consuma, se puede ver de mil maneras debido a las múltiples adaptaciones geográficas.En la cocina medieval francesa alrededor de 1300, una primera versión de la receta ya se publicó en el libro "The Meatman". Tirel se convirtió en chef de la corte bajo Carlos V, pero su libro no tenía la relevancia significativa que tiene ahora, hasta que Villon le proporcionó críticas constructivas a favor de leer el libro.Tenemos las versiones en inglés de "Fregacy of Lamb or Ternera", la receta de Thomas Dawson en su libro "The Good Huswifes Jewell", las variaciones italianas de Fricassee con yema de huevo y limón, la receta de guiso en salsa sin yema de huevo, con crema y harina de Marta Washington y la receta publicada por Mary Rundell en su libro "The new system of domestic cooking"

Tenia antojo de milanesas. Ya le perdí el miedo pues están deliciosas! Jugosas y tostadas por fuera... nada grasosas!!Esta vez las freí, pero reservé para hornearlas en el futuro. Deseo la disfruten.*Pan panko casero (migas de pan estilo japonés) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/245445-pan-panko-caseromigas-de-pan-estilo-japonés

Cuando tienes niños y no quieren verduras siempre busqué la manera de irlas introduciendo en los platos y con esta lo consigo

Esta receta la preparo los domingos en casa tranquilo, es muy buena con la ensalada de su preferencia o con lo que gusten acompañar.

Ha sido una total improvisación . Recomiendo aliñar con aceite y las especias el pollo la noche anterior, quedará mucho más gustoso. En cuanto a las especies un poquito va a gusto de cada uno. La soja a mi me encanta y le eche un poquito. Hay salsa de soja baja en sal.

Lo "diferente" de esta receta que me enseñó mi madre hace más de 30 años, es cocer la pasta junto con el resto de ingredientes mientras todo se sigue cocinando. Ahora es algo bastante normal en muchas recetas.

Que era muy suave, el próximo día lo probaré con longaniza.

Una receta cremosa y llena de sabor: estos macarrones con pollo, nata y un toque de vino blanco son ideales para una comida reconfortante y diferente. Fáciles de preparar y con ingredientes que solemos tener en casa. ¡Una forma deliciosa de reinventar la pasta!Aquí va la receta ↘️ 😋Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!!! 😋😋😋

Estos macarrones los he preparado, con pollo y crema de leche con albahaca.

Seguimos con las recetas con pollo comprado entero. Después de desmigar la carne de los huesos de hacer caldo, puedes ingeniar multitud de recetas. Una de ellas esta versión.

A mí me gusta muchísimo está salsa acompañada con macarrones, es muy rica y se hace muy rápido.

Es una receta de aprovechamiento, o de "buen aprovechamiento", pues quedaron deliciosos éstos macarrones, me explico ...., había comprado un pollo asado, debíamos comerlo dos comensales, peeeeeero, ninguno de los dos pudimos quedarnos a comer, se quedó el pollo entero, una pena, pero en ésta casa no se tira nada de comida, por lo que decidí al día siguiente desmenuzarlo y con una de las pechugas hice éstos macarrones que salieron de diez y que recomiendo encarecidamente, están buenísimos.Con el resto del pollo seguramente haré canelones o croquetas, es una idea.

Tenía en el congelador una pechuga de pollo que quería gastar y antojo de macarrones 😋

Soy de no acumular alimentos y de vez en cuando me encuentro con poca cosa por la despensa. Estos macarrones los hice con lo que fui pillando en el frigo.

Una receta qué tenéis que probar¿ Acaso puede salir mal una receta en el que lleva macarrones pollo tomate y aceitunas? es un plato fácil, rápido, con un sabor espectacular y que no es la típica pasta con tomate y ya está sino que es una pasta muy completa y que te garantizo que una vez que la hagas te la vas a quedar en tu recetario para siempre