Menestras de frijoles
Este es un plato que hasta hace pocos años formaba parte del menú diario de la comida ecuatoriana en especial en la costa, es aun muy apetecido y tiene un alto valor calórico.
Menestras de frijoles
Este es un plato que hasta hace pocos años formaba parte del menú diario de la comida ecuatoriana en especial en la costa, es aun muy apetecido y tiene un alto valor calórico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se lavan bien los frijoles y se los deja remojando en un tazón hondo, con suficiente agua que los tenga siempre tapados, durante mínimo 14 horas
- 2
Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate, el pimiento, ajo, comino y achiote
- 3
Se le agregan los frijoles y el agua en q se los dejo remojando, se le agregan las lonjas de cerdo cortadas en trozos medianos.
- 4
* Cuando los frijoles estén muy suaves se deja reducir el agua y que valla espesando, cuando tenga la consistencia deseada se salpimienta
- 5
Se sirve acompañado de arroz, carne de res, pollo o cerdo asado y patacones.
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