Helado de yerba mate o de mate cocido cocido con leche

En verano a la hora de la merienda mi abuela en vez de darnos la taza de leche, nos servía una porción del helado (simulaba ser el tradicional mate cocido con leche de nuestro país) y lo acompañabamos con lenguas de gato (hechas por ella)
Helado de yerba mate o de mate cocido cocido con leche
En verano a la hora de la merienda mi abuela en vez de darnos la taza de leche, nos servía una porción del helado (simulaba ser el tradicional mate cocido con leche de nuestro país) y lo acompañabamos con lenguas de gato (hechas por ella)
Paso a paso
- 1
Hervir la leche con las 3 cucharadas de yerba mate y colar. Dejar enfriar.
- 2
Poner las yemas en una cacerola junto con el azúcar y la harina. Mezclar bien hasta obtener una crema. Agregar de a poco la leche sin dejar de revolver.
- 3
Cocinar a fuego lento revolviendo continuamente hasta que espese ligeramente, pero cuidando que no hierva.
- 4
Retirar del fuego y dejar enfriar. Por último incorporar la crema de leche batida a 3/4 de punto es cuando toma un poco de consistencia (se le puede poner un poquito de edulcorante). Luego poner a helar,se puede usar la maquina de hacer helados. Sono se tiene maquina retirar cada hora y remover, al menos 4 veces así no forma cristales.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Te de jengibre-yerba mate cocido-cúrcuma-limoncillo
Me entusiasma las fusiones , esta es una de ella. Agregar mate cocido, delicioso y energizarte . Salud! Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Infusión Mate-Flor de Jamaica-Jengibre
Unión de dos países, familias a las que acercó el amor de dos personas. Acogí el mate al tomar mi familia Argentina. La unión de mi hija y su hoy esposo, me regaló a mi príncipe Marcelo. Sabores que maridan excelente! #DíadelaMadre Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Infusión de Yerba Mate-Limoncillo-Menta
Me encanta probar combinaciones, y la lluvia cayendo me inspiró hacia esta infusión que deseo disfruten . Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
-
Bizcochitos de Manteca
# CocinaMundial2018 ArgentinaCon tan solo cuatro ingredientes y muy poco tiempo estamos listos para preparar estos bizcochitos, son tan deliciosos que se convierten en una tentación para comerlos a cualquier hora del día. Pero a la hora del desayuno o merienda se hacen imprescindibles acompañados con te, café o mate. Rosanas ideas -
Galletas con Chispitas de Chocolate "Ultimate Chocolate Chip"
Crocantes y sabrosas . Acompañan un helado como un café. Para la merienda de nuestros pequeños son perfectas.* si omite las nueces puede agregar 1/2 taza adicional de Chispitas de chocolate. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Helado de calabaza con especias - Pumpkin spice ice cream
En este otoño no puede faltar el sabor típico de la calabaza especiada en un helado casero! Geraldine Isihuchi -
Arroz blanco con leche
Cuando mi abuela cocinaba este rico arroz con leche,,curiosamente llegaban mis tios y primos a visitarla ....😊 nadie como mi abuela para cocinar este arroz..dicen mis hermanos que solo ami me queda igual que mi abuela...aqui les comparto el secreto ...espero y les guste reyna -
Tartaleta de crema de almendras con costra de almendras
Reseña Histórica:Esta receta es típica de la pastelería francesa. Nos recuerda la época de estudiante de pastelería en el Centro Profesional de Alta Cocina, en Caracas, Venezuela. La aprendimos de nuestro chef instructor Marcos Hernández.Al igual que la Tartaleta de Crema de Almendras Con Melocotón, son postres exclusivos que nunca lo dejaran mal parado. A nosotros también nos gusta como merienda a mitad de la tarde con un buen cafecito con leche y crema batida. Chef JP Gourmet -
Pionono de dulce de leche
Me encanta el brazo gitano y quise probar con una receta sencilla . Elixandra Cabrera -
-
Apple Pie a mi manera
Este postre es una tradición en Estados Unidos... en la época de otoño e invierno en que abundan las manzanas. A mí me gusta hacer las recetas desde lo más básico, como la masa y los rellenos, es más sano y más sabroso que las masas pre hechas del mercado.También al hacer este postre me siento la "pata Deisy" de los dibujos animados, en los que ella hacía sus pie de manzanas! Jejeje.Acompaña a este postre una buena porción de helado de vainilla.#postre #manzanas #applepie Geraldine Isihuchi -
Bizcocho al microondas con Cola Cao y leche sin lactosa
Un acertado desayuno y quizás merienda que no requieran demasiado tiempo de espera a la hora de cocinarse. Un capricho para darse. La cocina de Migui y familia -
Fresco de Mamey con Leche
El Mamey es igual casi que el Zapote el cual es una fruta dulce para nuestro paladar y rica en vitaminas ... se puede comer como cualquier otra fruta o hacerse fresco (Agua) y más con Leche pues es una bebida muy saludable. Sandry Cruz♡ -
Arroz con leche
Este es un postre mundial... Tal vez muchos lo saben hacer pero particularmente me encanta hacerlo y dejarlo en el refrigerador como postre o merienda a cualquier hora. Geraldine Isihuchi -
Bizcocho chocolatado con leche de soja
Buscando la forma de que mis recetas las puedan disfrutar toda la familia, voy probando diferentes vías de hacer lo mismo.En esta ocasión le di la oportunidad al rollo de "mármol cake". Disminuí la cantidad de huevos y grasa a la mitad, terminando con la inclusión de leche de soja para asegurar que la harina se humedeciera correctamente.Les presento mi versión de bizcocho mármol ... Mis nietas Alexa de 6 años y Gabriela de 2, disfrutaron con su abuela de este experimento. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Scones
Son riquísimos solos o acompañados con mermelada y mantequilla!! Comerlos tibios con un rico café con leche, té o mate 🧉 Claudia Hidalgo -
Torta de chocolate y crema de dulce de leche
Suave, Deliciosa y elegante torta con una base de chocolate sobre la que descanse una espuma de dulce de leche y un glace de chocolate.quimera03
-
Arroz Integral con Leche de Almendras
Esta receta de arroz con leche me remonta a mi niñez, cuando mi abuelita lo preparaba, yo era feliz . Mi amigo Farok Martín me recordó esta receta al yo verlo prepararla, justo como lo hacía mi abuelita.En mi búsqueda por salud, mi arroz con leche tiene un pequeño giro ya que utilizo arroz integral ya cocido , regularmente que me haya sobrado de otras comidas . También lo preparo con leche de almendras , por lo que pueden disfrutarlo personas intolerantes a la lactosa. En vez de azúcar, lo endulzo con dátiles.Es una delicia este arroz con leche. Ojalá lo disfruten. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Tisana del Cielo
No tiene otro nombre! Te lleva en alas de ángeles ! Desde que vas preparando y los aromas van cubriendo tu espíritu y te sonríes. Mi regalo para esos días que necesites un abrazo . Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
HU3RAz♡ Pan Francés con Dulce de Leche y Plátano :)
Mis bebés siempre se levantan temprano con muchísima hambre, entonces decidí hacerles "French Toast" o mejor dicho Pan Francés pero con mi toque especial... :) "Dulce de Leche" y Plátano ♡ 💞Guerita Rodriguez 💞 -
Bizcocho o torta simple
Esta receta la aprendí con Danny Blanco aquí en cookpad , yo le añadí leche de almendras, lima y vainilla Lee D 🌷 -
Como hacer bolitas de yuca rellenas de queso o carne
Estas bolitas de yuca son deliciosas, tradicional de la cocina dominicana. Aquí EL VIDEO EN YOUTUBE: https://www.youtube.com/watch?v=gwF7U-oTwXI LA COCINA DE MIKKY -
Helado Pasas con Ron y Oreo
Antojada de recuerdos me transporto a este helado que tomaba en la ciudad colonial de mi República Dominicana . Mi primer intento lo he adornado con otros sabores pero las pasas ahogadas en ron dorado, fueron las protagonistas. Con el calor de ayer, este postre helado fue una maravilla. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Quesadilla tipica Salvadoreña
Deliciosa te invito a que la hagas y la acompañes con una deliciosa taza de café. Mimi Paz -
Pan de yema
Este pan lo hacemos todo el tiempo en Oaxaca, pero es más su preparación en todos santos y lo ponemos en el altar con una taza de chocolate alba -
Pan o Budín de Naranja 🍊
Quizá ya los aburrí con recetas de panes, pero me encanta tomarme una taza de café con pan echo en casa rosario arellano -
Arroz con leche a los cítricos
Últimamente he estado cocinando mucho con leche, ya sea un puré de papa o un desayuno de semolina... Así que, para seguir con esa tendencia, aquí les traigo mi versión de uno de mis postres favoritos en todo el mundo mundial. Para estos calores de verano, este refrescante arroz con leche es perfecto! Y más luego de una buena tarde junto al asador... Félix Cortés Schöler -
Habichuelas Dulces Saludables en crema de coco y almendras
Especialmente en época de Cuaresma en la República Dominicana es difícil visitar una casa que no te brinden habichuelas con dulce . Si vas a los pueblos y campo del Norte del País escucharas llamarla "frijoles con dulce "Regularmente le agregan leche entera, leche evaporada y hasta leche condensada aparte de la leche de coco.Como mi modo de cocinar es enfocado a la salud ( y porque soy intolerante a la lactosa ) , sustituyo las leches de vaca por leche de almendras. Al final el sabor y aroma lo da la leche de coco y las especies !Aunque la mas famosa es la habichuela roja, puedes encontrarlas de habichuelas blancas y habas. Siendo estas ultimas populares en el suroeste del país .Habichuelas con Dulce, una muy buena excusa para juntar a familiares y amigos en mi República Dominicana ! Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Polvo para chocolate caliente
☕ ¿Hay algo mejor que acurrucarse en el sofá con una taza de chocolate caliente ?Olvidate del frío y disfruta de una gran taza con esta mezcla fácil de preparar._______________________🍶 Nothing warms a body up like a mug of rich hot cocoa, especially in the winter. And, it’s a beverage that can be enjoyed by all ages.When you can make yogur own mix, it even tastes better! Plus, you know exactly what is going into the powdery mix with no added preservatives. ☕🍫___________________Video...https://youtu.be/rtMTTVuxwesY... Aquí te muestro otra manera de hacer la mezcla usando bastones de caramelo en polvo.https://youtu.be/eSrms2pbu94☕ Disfrutalo !.Feliz Navidad 🎄 Merry Christmas Kolob Kitchen
Más recetas
Comentarios (6)