Crumble de frutos rojos

Name: Crumble de frutos rojos
Yield: Molde de torta 24 cm diámetro
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa; 250 gr manteca; 500 gr deharina 0000; 6 cucharadas azúcar blanca; 2 huevos; Para el relleno; 500 gr frutos rojos (frescos o congelados); 150 gr azúcar; 2 cucharadas soperas gelatina sin sabor; 200 gr mermelada de frutos rojos light; Para el crumble; 70 gr manteca fría; 150 gr azúcar; 150 gr harina 0000

Florcossio @cook_2595008

Crumble de frutos rojos

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Ingredientes

Molde de torta 24 cm diámetro

Para la masa
250 grmanteca
500 grdeharina 0000
6 cucharadasazúcar blanca
2huevos
Para el relleno
500 grfrutos rojos (frescos o congelados)
150 grazúcar
2 cucharadas soperasgelatina sin sabor
200 grmermelada de frutos rojos light
Para el crumble
70 grmanteca fría
150 grazúcar
150 grharina 0000

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Paso a paso

1

Para la masa: Hacer un arenado mezclando el azúcar, la harina y la manteca. Agregar los huevos y amasar hasta formar una masa lisa.
2

Estirar en el molde enmantecado dejando bordes bien altos y cocinar a horno medio hasta que este levemente dorada.
3

Para el relleno: en una cacerola disponer los frutos rojos y el azúcar, y cocinar hasta que ésta se disuelva.
4

Espolvorear la gelatina sin sabor y revolver para evitar que se formen grumos.
5

Traspasar a un bowl y agregar el dulce frío (si es light es mejor porque es más firme). Integrar ambos y volcar sobre la masa.
6

Para el crumble: hacer un arenado con la manteca, el azúcar y la harina. Disponer sobre los frutos y dorar en el horno.