Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear , la canela todo con la manteca bien fría formando un arenado, volcar la mitad de ésta mezcla en un molde enmantecado o aceitado.

Disponer las manzanas (ralladas gruesas) encima de la mezcla y tapárlas con el resto de mezcla de harina, licuar los huevos con la leche, volcár por arriba de toda la superficie y con algún utensillo ir removiendo de a poco así penetra la preparación licuada, llevar a horno moderado por 50 minutos.

Retirar, dejar enfriar, desmoldar, y espolvorear con azúcar impalpable.