Por otro lado cogemos los filetes de pescado y los hacemos al vapor unos 5 minutos. Mientras en una sartén ponemos el aceite y picamos el puerro muy menudito y lo añadimos a la sartén y sofreímos sobre un minuto.

Luego añadimos los espárragos bien limpios y eliminamos la parte mas dura, cortamos en trozos pequeños y añadimos a la sartén con el puerro.

Dejamos hacer unos 5 minutos dando vueltas para que no se nos quemen, troceamos el pescado ya cocido, lo deshacemos y lo salpimentamos.

Mezclamos bien y vertemos encima de la masa de hojaldre, metemos al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos.

Cuando este cuajado sacamos del horno y dejamos templar un ratito para desmoldar y servimos, la adornamos con unos espárragos verdes que teníamos guardados.