Primero vamos a preparar la masa, así que colocamos en un recipiente mediano la taza de harina y la manteca.

Después vamos a desgranar con las manos la manteca mientras la mezclamos con la harina.

Una vez que terminamos de trozar toda la manteca, vamos agregando el agua de a poco y vamos haciendo un remolino con el dedo para que se vaya pegando la harina. Así hasta poner todo el agua. Amasamos unos 5 minutos aproximadamente y la masa se va a unir toda, si falta se puede agregar más agua, pero no abusar.

Una vez que terminamos, ponemos la masa en un plato, envolvemos con una bolsa limpia y guardamos en la heladera.

Ahora vamos por el relleno: Primero pelamos y cortamos la papa en cuadraditos medianos. Reservamos
(esta nos va a ayudar a que el relleno no quede muy jugoso por el agua que larga la acelga.)

Después cortamos las pencas de la acelga y las descartamos. Agarramos las hojas, las enrollamos y cortamos en tiras finitas. Reservamos

Ponemos en una olla mediana o grande a calentar un chorrito de aceite, mientras se calienta cortamos la cebolla en cuadraditos y la echamos a la olla, le ponemos sal y enseguida ponemos también la acelga y las papas, tiramos un chorrito de agua para que no se pegue, sal y tapamos la olla.

Vamos mezclando a medida que se va cocinando y nuestra guía van a ser las papas, aprox unos 15, 20 min, todo depende del tamaño en que las cortemos. Cuando la papa esté cocida apagamos el fuego y agregamos pedazos de queso fresco y queso de rallar a gusto tapamos y dejamos que el queso se derrita

Una vez listo el relleno estiramos la masa con un palo de amasar y la ponemos en una pizzera o fuente.

Después de preparar la masa, prendemos el horno, batimos los dos huevos (3 min aprox) y los agregamos al relleno junto con las arvejas. Mezclamos y ponemos todo sobre la masa. (es importante colar o poner el relleno con una espumadera para no agregar todo el jugo de este ya que esto puede romper la masa)

En este caso yo la acompañe con una hamburguesa de pollo y un poco de tomate pero también se puede comer sola 😁