Trocear o recortar en pedazos pequeños la grasa y poner en la sartén a fuego medio y muy importante, tapar la sartén.

Cuando ya comienza a hervir, bajar la potencia del fuego o la cocina, echarle pizca de sal. Dejar por aproximadamente 30 minutos revisándola y removiendo de vez en cuando con mucho cuidado, que suele a veces como reventar y salpicar.

Después de este tiempo quiza ya esté para retirarse, con una espátula de orificios, retirar los chicharrones y la.manteca dejar enfriar para poner en recipientes y poner a la nevera. Los chicharrones nos sirve para hacer tortillas con un majado de verde o yuca, la grasa es lo más sano y natural para freír y añadir a nuestras comidas, lo demás de supermercado son productos industrializados con tantos añadidos, preservantes, conservantes, saborizantes y colores articiales que perjudican la salud.