Sazonar el pollo con naranja, ajo, pimienta, sal, orégano, salsa china y inglesa, azafrán dejar reposar unos minutos y luego poner a hervir unos 10 minutos en una olla para precocer el pollo.

Agregar nuestro pollo precocido en un paire agregar el cardo que quede en la olla al paire, cortar nuestra papas y batatas en cubos o como desees y agregar junto al pollo tapar con papel aluminio, llevar al horno por una hora a 250°