Bica gallega de vainilla con baño de chocolate, coñac y almendras
Me encanta la bica gallega, es una especie de bizcocho esponjoso y delicado que se deshace en la boca. Una delicia!
Hace unos días se me ocurrió, después de hacer la bica, ponerle una cobertura de chocolate con coñac y quedo estupenda.
Bica gallega de vainilla con baño de chocolate, coñac y almendras
Me encanta la bica gallega, es una especie de bizcocho esponjoso y delicado que se deshace en la boca. Una delicia!
Hace unos días se me ocurrió, después de hacer la bica, ponerle una cobertura de chocolate con coñac y quedo estupenda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco al baño María poner las yemas de los huevos y el azúcar. Batir hasta que estén esponjosos y espesos. Retirar y añadir la vainilla y la mantequilla derretida templada.
- 2
Agregar poco a poco la harina, la almendra molida y el royal. Mezclar bien.
- 3
Pincelar con aceite un molde de savarín, espolvorear con almendra molida y verter la mezcla.
- 4
Hornear a 180º C en horno precalentado durante unos 25´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
- 5
Para hacer la cobertura derretir el chocolate en la nata caliente y el coñac y cubrir la tarta.
- 6
Espolvorear con las almendras mezcladas con el azúcar.
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