Poner a calentar una olla con dos litros de agua y sal a gusto. Cuando rompe el hervor agregar el medio paquete de fideos, revolver para que se vayan aflojando, cocinar durante 7 minutos, colar, dar un enjuagón bajo el agua fría (para cortar la cocción y de ésta manera no se pasen). Reservar.

Picar el ajo y el parejil (quitar los cabitos, lavar las hojas, desinfectar uno minutos en agua con gotas de lavandina). Colocar los fideos en una fuente rociar con un poco de aceite, agregar los quesos, salpimentar mezclar todo muy bien. Luego la provenzal ya bien picada, por último el jamón cortado en tiritas finas directamente, o antes de agrárlo pasar por sartén o plancha para que quede algo doradito y crujiente (tambien puede ser panceta o tocino)