Pan integral casero
Lita Grancha @cook_20577333
Nada como ese olorcito a pan casero caliente inundando la cocina... si te tienta como a mí, acá te dejo una receta de pan estilo de campo.. pero integral y saludable, con un sabor irresistible!
Pan integral casero
Nada como ese olorcito a pan casero caliente inundando la cocina... si te tienta como a mí, acá te dejo una receta de pan estilo de campo.. pero integral y saludable, con un sabor irresistible!
Paso a paso
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Hacer el fermento: colocar en un bol la levadura con 100 ml de agua, la miel y 100 gs de harina integral. Dejar esponjar. Destaco utilizar MIEL porque le quita ese sabor típicamente amargo de las preparaciones con harina integral.
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En otro bol colocar el resto de harina integral ahuecando en el centro. Agregar el fermento, el aceite, la sal, el resto de agua y el mix de semillas.
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Unir de a poco los ingredientes y amasar hasta que quede una masa de textura suave y lisa. Tapar con filme plástico y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- 4
Amasar nuevamente para desgasificar y armar el pan. Yo lo extendí con un palote de amasar hasta dejar un rectángulo fino y luego lo enrollé, lo coloqué en una budinera enmantecada y enharinada. Hornear alrededor de 30 o 40 minutos a temperatura moderada. Apenas se saca del horno pincelar con manteca derretida para evitar que se forme una corteza, si se quiere una cáscara blanda parecida al pan lactal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lita Grancha le encantará ver cómo quedó.
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https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/12656771
Comentarios (2)
me salió muy sabroso
va a ser nuestro pan de cada día