Pastel de chocolate con nueces (vegano)

Name: Pastel de chocolate con nueces (vegano)
Total time: 3600 s
Yield: 10 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 1/2 tza Leche de almendras; 2 cucharillas Vinagre de manzana; 1/2 tza Café destilado fuerte; 1 1/3 tza Puré de manzana sin azúcar; 2 cucharillas Esencia de Vainilla; 2/3 tza Aceite de Coco derretido; 2 tza Harina de almendras; 1 tza Cocoa en polvo; 2 cucharillas Bicarbonato de sodio; 1 cucharilla Polvo de hornear; 1 1/3 tza Azúcar morena o Panela geanulada; 1/4 cucharilla Sal; Aceite en spray para untar el molde; Nueces o almendras picadas para agregar a la masa

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Para comer este postre sin culpas ni agrediendo al cuerpo. No lleva lácteos, ni huevo, ni gluten...poquita azúcar y muy nutritivo.

Pastel de chocolate con nueces (vegano)

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Para comer este postre sin culpas ni agrediendo al cuerpo. No lleva lácteos, ni huevo, ni gluten...poquita azúcar y muy nutritivo.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

10 raciones

1 1/2 tzaLeche de almendras
2 cucharillasVinagre de manzana
1/2 tzaCafé destilado fuerte
1 1/3 tzaPuré de manzana sin azúcar
2 cucharillasEsencia de Vainilla
2/3 tzaAceite de Coco derretido
2 tzaHarina de almendras
1 tzaCocoa en polvo
2 cucharillasBicarbonato de sodio
1 cucharillaPolvo de hornear
1 1/3 tzaAzúcar morena o Panela geanulada
1/4 cucharillaSal
Aceite en spray para untar el molde
Nueces o almendras picadas para agregar a la masa

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Preparar un molde redondo mediano o molde para cupcakes con aceite en spray y espolvoreando con cocoa. Calentar el horno a 350°F o 200°C.
2

En un bowl colocar la leche de almendras y agregar el vinagre, dejar unos minutos para que se active (para quedé convierta en suero de leche). Agregar después el puré de manzana, el café, la vainilla y el aceite de coco. Con la batidora mezclar todo hasta que esté espumoso.
3

En otro bowl mezclar bien la harina de almendras, el azúcar, el bicarbonato, polvo de hornear y la cocoa. Ir agregando de a poco esta mezcla seca en la mezcla líquida e ir batiendo con la batidora hasta obtener una mezcla no tan espesa. Agregar las nueces picadas y mezclar con una espátula.
4

Verter la mezcla en el molde o los moldes y colocar otro tanto de nueces encima. Hornear por 30 minutos o hasta que al colocar un palito este salga seco. Es posible que quede húmedo en el centro quedando como un fudge de chocolate.
5