Milanesa napolitana
El título que no lleve a confusión, esta no es una receta napolitana. Por lo que leí es de origen argentino. A finales de la década de los 40 había un restaurant en Buenos Aires llamado Napoli donde sirvieron por primera vez este platillo, que con el tiempo pasó a engrosar la gastronomía de ese país. Generalmente se hace con milanesas de ternera, si se hacen con pollo las llaman supremas de pollo napolitana. Como sea es un plato muy bueno, y la carne queda muy jugosa. Su confección no tiene ninguna complicación.
Milanesa napolitana
El título que no lleve a confusión, esta no es una receta napolitana. Por lo que leí es de origen argentino. A finales de la década de los 40 había un restaurant en Buenos Aires llamado Napoli donde sirvieron por primera vez este platillo, que con el tiempo pasó a engrosar la gastronomía de ese país. Generalmente se hace con milanesas de ternera, si se hacen con pollo las llaman supremas de pollo napolitana. Como sea es un plato muy bueno, y la carne queda muy jugosa. Su confección no tiene ninguna complicación.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
De cada pechuga pueden salir 4 o 5 milanesas. La cantidad de jamón y queso dependerá de la cantidad de milanesas. Esta receta es para 4 personas pero se puede duplicar. Las milanesas se les pone sal y pimienta, y se engrasa ligeramente la bandeja donde se van a hornear.
- 2
Cada milanesa se pasa por huevo y pan rallado y se colocan en la bandeja que hemos preparado, se le pone un poco de aceite por encima. Se hornean a 180ºC (350º F) por 10 minutos, un poco más si son gruesas.
- 3
Se sacan del horno y se les da vuelta. Se coloca encima de cada una dos cucharadas de salsa de tomate. Lonjas de jamón, según el tamaño de cada milanesa.
- 4
Se les esparce por encima el queso rallado y se gratinan hasta que el queso se derrita y se dore. Se puede servir con papas fritas y una ensalada. Yo las serví con tomates y arroz con espinacas que hice ayer.
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