Repollo relleno (niño envuelto)
Cristina Franck @cristinafranck
Hice esta receta mi versión porque las que vi tenía la carne del relleno cruda pero rehogue porque me gusta el sabor que le da.
#delantaldorado
Repollo relleno (niño envuelto)
Hice esta receta mi versión porque las que vi tenía la carne del relleno cruda pero rehogue porque me gusta el sabor que le da.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Poner a hervir agua con un poco de sal y la cabeza de repollo por 30 a 60 segundos para ir cortándole las hojas.
- 2
Luego de sacar todas las hojas más grandes del repollo, puse un ratito los tomates en el agua hervida para sacarle la piel, es opcional. Aparte corte con cuchillo la carne de cerdo y mezclé con la carne molida de res. Y lleve a fuego bajo tapado con sal a gusto. Revolviendo hasta que se dore un poco, no agregué aceite porque el cerdo tenía un poquito de grasa.
- 3
Luego baje del fuego y agregué el tomate, arroz blanco (que había enjuagado con agua) y todos los condimentos.
- 4
Cada hoja de repollo aplane con un palo de amasar para no recortar la parte más dura. Y coloque el relleno casi en el centro y le di forma de paquete.
- 5
Así hasta terminar todos, luego coloque en la olla essen y agregué un poco de agua hasta la mitad de los rollitos. Tapar la olla. Lleve al fuego primero fuerte hasta que empezó a hervir, luego baje a casi corona. Bien bajito y dejé que hierva por 40 minutos aunque con 30 queda bien. Luego saque con una pinza sobre una bandeja.
- 6
El relleno me rindió para 14 unidades y coloque 2 cucharas del relleno en cada uno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Franck le encantará ver cómo quedó.
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Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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