Cigalas cocidas

Es un plato que el truco está en saberlas cocer, me enseñaron desde muy pequeña y siempre me trae grandes recuerdos
Cigalas cocidas
Es un plato que el truco está en saberlas cocer, me enseñaron desde muy pequeña y siempre me trae grandes recuerdos
Paso a paso
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Ponemos en una cacerola abundante agua y le echamos la sal y las hojas de laurel
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Cuando empiece a hervir echamos las cigalas pero no todas a la vez, si no poco a poco
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Cuando suban arriba del agua las sacamos y las ponemos en un bol o fuente honda donde hemos puesto agua con los cubitos de hielo y dejamos enfriar
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Las ponemos a escurrir en un plato donde hemos puesto papel de cocina y repetimos la operación hasta que hemos cocido todas
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Las ponemos en una fuente y a disfrutarlo
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