Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar la cebolla y pimiento pequeños y rehogar. Cuando la cebolla esté casi lista le rallamos 1 zanahoria pequeña.
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Cortamos los zapallitos en cubitos pequeños y lo agregamos a la olla con la cebolla, pimiento y zanahoria, y la tapamos para que se concentre el calor y se haga más rápido.
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Una vez que los zapallitos vayan perdiendo el color blanco de adentro, condimentamos; yo usé sal, pimienta negra, adobo, provenzal, sobre de panceta y de puerro.
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Ya condimentado le agregamos los huevos y mezclamos bien. Luego el queso rallado y cremoso, cuando se derrite está listo!!
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Tip: si el zapallito largó mucha agua (ya que es bastante aguachento) antes de condimentar, podemos escurrirlo un poquito para que no quede tan líquido, en este caso no me pasó pero en otras ocasiones lo he hecho.
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Yo lo acompañé con croquetitas de arroz al horno, dejo la receta en el próximo post 💖 si lo hacen, espero la foto😋
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