Por un lado, precocinar el arroz, escurrir y dejar enfriar.

Por otro lado, rallar la zanahoria y con un chorrito de salsa de soja, saltear, luego incorporar los huevos a la sartén.

Importante: Los huevos deben estar batidos.

Con una espátula de madera ir "raspando" para levantar los pedacitos de huevo que se vayan cocinando.

Una vez cocinado todo el huevo con la zanahoria, apagar el fuego y en la misma sartén incorporar la cebollita de verdeo picada, el arroz y chorrito de salsa de soja.