Pan de queso y cebollín
kmaru176 @cook_1126267
Excelente opción para servicio de Catering - Evento, para mayor éxito, en cada panera podemos mezclarlos con variedad de panes saborizados como de tomillo, tocino, verduras, etc. Con esta receta salen 24 unidades.
Pan de queso y cebollín
Excelente opción para servicio de Catering - Evento, para mayor éxito, en cada panera podemos mezclarlos con variedad de panes saborizados como de tomillo, tocino, verduras, etc. Con esta receta salen 24 unidades.
Paso a paso
- 1
En bowl, harina y sal ya tamizadas
- 2
En un segundo bowl, levadura, mitad de leche tibia, 2 cdas. Harina, mezclamos, dejamos espumar . En la preparación de la harina, realizamos corona, en todo el centro agregamos la levadura espumada.
- 3
Mezclamos el cebollín en brunoisse con el Queso rallado.
- 4
Vertemos el restante de leche, huevo, mantequilla, el Queso con el cebollín. Unificamos ingredientes.
- 5
Amasamos hasta que obtengamos un bollo liso ( no debe pegarse en nuestras manos) . Cubrimos con paño limpio, leudamos por 40 minutos. Realizamos movimientos suaves para desgasificar, sacamos porciones de 50 grs. formando panes, acomodamos en placa barnizada. Cubrimos con paño limpio. Leudar hasta duplicar volumen. Pincelamos con huevo llevamos a horno fuerte por 30 minutos.
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