Tacos de pollo y verduras con salsa de yogur crujiente

Name: Tacos de pollo y verduras con salsa de yogur crujiente
Total time: 1800 s
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 16 Tortillas para taco de tamaño pequeño; Para el relleno:; 2 Pechugas de pollo campero; 1 Pimiento amarillo; 1 Pimiento rojo; 6 o 7 Pimientos del Padrón; 1 Calabacín; 2 Zanahorias grandes; Algunas rodajas de jalapeños (opcional); Queso rallado; Brotes alfalfa; Aceite de oliva; Sal ahumada y sal fina normal; Para la salsa de yogurt:; 2 Yogurts griegos; 1 Diente ajo; El zumo de 1 limón; 1 Cda arroz; Aceite de oliva; Sal

Lub @tania

España

Esta receta es una trampa fantástica para dar de comer verduras a esas personas que no las quieren ni en pintura.

Voy a dar una versión bastante picante pero quitando los jalapeños y cambiando los pimientos del Padrón por otro pimiento verde el plato se suaviza y es apto para cualquier paladar.

Se pueden cambiar las verduras al gusto o en función de la temporada.

Esta receta es una trampa fantástica para dar de comer verduras a esas personas que no las quieren ni en pintura.

Voy a dar una versión bastante picante pero quitando los jalapeños y cambiando los pimientos del Padrón por otro pimiento verde el plato se suaviza y es apto para cualquier paladar.

Se pueden cambiar las verduras al gusto o en función de la temporada.

Tacos de pollo y verduras con salsa de yogur crujiente

Lub @tania

España

Esta receta es una trampa fantástica para dar de comer verduras a esas personas que no las quieren ni en pintura.

Voy a dar una versión bastante picante pero quitando los jalapeños y cambiando los pimientos del Padrón por otro pimiento verde el plato se suaviza y es apto para cualquier paladar.

Se pueden cambiar las verduras al gusto o en función de la temporada.

Esta receta es una trampa fantástica para dar de comer verduras a esas personas que no las quieren ni en pintura.

Voy a dar una versión bastante picante pero quitando los jalapeños y cambiando los pimientos del Padrón por otro pimiento verde el plato se suaviza y es apto para cualquier paladar.

Se pueden cambiar las verduras al gusto o en función de la temporada.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

16Tortillas para taco de tamaño pequeño
Para el relleno:
2Pechugas de pollo campero
1Pimiento amarillo
1Pimiento rojo
6 o 7Pimientos del Padrón
1Calabacín
2Zanahorias grandes
Algunas rodajas de jalapeños (opcional)
Queso rallado
Brotesalfalfa
Aceite de oliva
Sal ahumada y sal fina normal
Para la salsa de yogurt:
2Yogurts griegos
1 Dienteajo
El zumo de 1 limón
1 Cdaarroz
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Salsa:
Poner aceite en una sartén pequeña y freír la cucharada de arroz. Esto será el toque crujiente de la salsa. Retirar cuando empiece a tomar un color avellana y dejar escurrir.
2

Mezclar el yogurt con el diente de ajo machacado, el zumo del limón, la sal y el arroz frito.
3

Relleno:
Cortar los pimientos, el calabacín y la zanahoria. Hacerlo en distintos tamaños para poder cocinarlos todos a una, los que necesiten más tiempo de cocción cortarlos más pequeños.
4

Trocear la pechuga no demasiado pequeña.
5

Saltear las verduras con un poco de aceite y sal hasta que estén casi al gusto. Reservar fuera del calor.
6

En la misma sartén saltear el pollo con una pizca de sal fina y un toque de sal ahumada.
7

Cuando el pollo esté dorado, añadir las verduras y dejar que se integren los sabores durante un minuto.
8

Presentación:
Calentar las tortillas y rellenarlas con el pollo y las verduras.
9

Añadir unas rodajas de jalapeños, queso rallado y brotes de alfalfa.
10

Echar una buena cucharada de salsa en cada taco.