Exquisita cazuela, una crema que abre los sentidos.

Aquí mi versión del delicioso risotto de coliflor que preparé gracias a la receta de @juanfraOs animo a prepararlo especialmente si como a mí las verduras os cuesta comerlas. Es una forma exquisita y diferente de tomar verdura y está espectacular de sabor 🥳🥳🥳A este paso 🙄 me hago vegetariana! 💕💕💕💕Buenas noches!!#buenospropósitos

Nunca me gustó la coliflor hasta que probé esta receta. Nada que envidiar al risotto tradicional y por muchas menos calorías.

Al igual que no todos los arroces son arroces, no todos los risottos son risottos ni todo lo que contiene arroz en un paella…pero, esta receta, aunque se parece al risotto en su forma final, está completamente no contiene arroz y está libre de carbohidratos innecesarios y es muy rica en proteínas.Evidentemente no sabe como un risotto tradicional itsliano pero es obvio que viene a ser una alternativa diferente y saludable que no defraudará a nadie.Además, quizás requiera un poco más de contemplación y genere ciertas dudas pero, solamente, para entender y comprobar que la combinación coliflor-coco es posible.Es un plato ligero, sabroso y muy nutritivo que se hace de forma muy sencilla y rápida.Espero que probéis este riquísimo risotto de coliflor y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Hoy no tenía ganas de ir a la compra, así que tocaba el día de... pillo lo que tenga y me invento algo sobre la marcha. La verdad que ha sido todo un acierto😋@itzividasana (mi nueva cuenta en Instagram ☺️)#pontuestrella

Me gusta ir a restaurantes y copiar los platos y este fue el resultado.

Soy muy fan de los risottos pero en casa somos demasiados para hacerlo de la manera tradicional y poder comer todos juntos, así que me busque una manera pico ortodoxa de poder compartir con la familia este delicioso plato, espero que os guste😉#cuchillosarco #mirecetario

La textura que me salió es la misma que el risotto y está riquísimo. Me encanta innovar en la cocina y, a veces, me arriesgo a que no salga bien.. pero quien arriesga no gana y hoy mi plato ha triunfado! 😋

Como me sobró un poco de pollo, con la salsa hice un falso risotto para no repetir el plato y reinventar las sobras. Aquí el rico resultado, que para mi gusto me recuerda al relleno de unas maravillosas croquetas 🤭 #DelantalCookpad2025

Pongo falso porque por culpa del SIBO no puedo comer muchas cosas, así que tengo que omitir ingredientes principales para que sea un risotto 😅 Igualmente estaba muy bueno.

Una combinación deliciosa! Receta de aprovechamiento 👻👻#buenospropósitos #recetasdeaprovechamiento #LoCocinoNoLoTiro

Es una receta de Mónica, la chef del restaurante arriero de sorzano, de su último curso de cocina, nos sirve muy bien como entrante o segundo plato.

Hoy tenía ganas de comer arroz y me he inventado esta especie de “risotto” con una bandeja de champiñones que se me iba a echar a perder. El resultado ha sido espectacular, muchísimo mejor de lo que esperaba. Nosotros lo hemos comido como plato único por lo que salen dos raciones pero si es para acompañar por ejemplo una carne tenéis para 4 raciones y seguro que queda muy bien.

Esta receta sencilla y rápida sirve para la gente que no le gusta el queso o la nata y que quieran un arroz un tanto meloso.Se puede usar para comer como plato único en una cena o como guarnición. Esta receta se puede maridar con una cerveza Mahou Cinco Estrellas bien fría.

A mi marido le encanta este tipo de arroz variado y se lo hago de diferentes formas. Hoy no tenia previsto hacerlo así, pero una vez cocido, he pensado darle un toque similar al risotto y me ha dicho que ha quedado riquisimo. Yo he probado una cucharadita y también lo he encontrado muy rico.

Tengo que reconocer que el arroz redondo es algo que todavía se me resiste en darle el punto porque casi siempre se me pasa así que intento hacer mis versiones de los platos que llevan esé tipo de arroz con el largo... Seguramente es menos cremoso pero al final el resultado siempre es lo suficientemente rico como para complacer nuestro paladar.

¿Quien a dicho que no podemos comer un risotto?Ya veréis las verduras con el mejillón y la gamba...la textura que nos da el queso batido nos recuerda a un risotto.Que rico!!!

Este plato lo aprendí en la escuela cocina , de la mano demi profesor Fran .En mi opinión lo veo un plato sostenible ya que se aprbecha las mermas de la patata y los recortes de la panceta .

lo bautice como falso risotto ya que no es un risotto al uso, en casa de mi madre todo se acompaña con arroz, ya que ella es Puertoriqueña y allí es normal comer arroz blanco con todo, de echo los peques de casa ya son unos fanáticos arroceros, hay días que sobra mucho arroz y esta es una buenísima manera de reciclar. #veggie

Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

Esta receta la suelo hacer en nochevieja pero lo cierto es que se hace tan rápido que cualquier época es buena, y lo mejor es que con esta receta aprovechamos el arroz cocido que nos sobraUna receta ideal para el reto de #jugandoenlacocinaY aquí os dejo el video paso a paso de este rico y falso risotto:https://www.youtube.com/watch?v=Xk26lvDD-eA&t

Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

35g proteína (aprox)

Pido disculpas de la presentación, como en el trabajo y en lugar de emplatar, "entupero"😉

Que delicia es este plato! Personalmente no podía parar de comer! Una sana opción para sustituir el arroz.

#ketodiet #singluten #lowcarbs #vegetarianfood #diabetes #realfoodPara el #weekendreto de esta semana, con Recetas para disfrutar en plato hondo, he decidido hacer una versión baja en carbohidratos de la receta de nuestro compi @CocinarParaCuatro : "Risotto de setas y espárragos verdes con queso de oveja" ( https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11134809-risotto-de-setas-y-esparragos-verdes-con-queso-de-oveja?via=profile ).😉😉 Utilizando Coliflor en vez de Arroz y dándole al plato un sabor y aroma al Ras el Hanout...😋😋A mí me ha encantado, ya que me ha dado la sensación de comer un plato de arroz, pero más suave y meloso. Una elaboración para dietas específicas donde hay que consumir los gramos mínimos de carbohidratos para mantener a raya nuestro peso y mejorar nuestra salud.😊😊También la envío al maratón #delantaldorado para conseguir ese extraordinario delantal edición limitada.Espero que os guste, y... ¡¡Hasta la próxima!!!!😘😘😘