Pues muy simple, sacáis los troncos de champiñón y metéis el chorizo en el hueco, freís por los dos lados sin aceite porque el champiñón suelta su agua y el chorizo su grasa; ósea que no hará falta.

Una vez casi hechos a fuego lento le echáis un chorrete de coñac y retiráis, si vais a gratinarlos pues echar queso encima y gratinarlos; sino pues presentarlos así.