Estofado de berenjenas con costillas de cerdo
Me gustan mucho las berenjenas,suelo agregarlas en salteados, rellenos,en masas de pizzas,panes,arrollados,a la caprese y muchos más.
Estofado de berenjenas con costillas de cerdo
Me gustan mucho las berenjenas,suelo agregarlas en salteados, rellenos,en masas de pizzas,panes,arrollados,a la caprese y muchos más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar la carne y dorarla por todos sus lados en una cacerola con 1/2 pocillo de aceite. Retirar y reservar.
- 2
En la misma cacerola saltear, las cebollas con un poco de sal hasta que estén doradas.
- 3
Agregar los ajos picados y cocinar hasta que estén ligeramente dorados.
- 4
Agregar el laurel, los tomates, el puré de tomate y el vino blanco.
- 5
Dejar la preparación rompa hervor,bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos.
- 6
Incorporar las costillas de cerdo. Perfumar con canela y el clavo de olor, cocinar otros 10 minutos.
- 7
Por último agregar las berenjenas, cocinar hasta que estén bien tiernas.
- 8
Revisar su sabor, retirar y servir bien caliente.
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