Salsa para chilaquiles fácil (roja)
La cocina no solo es seguir instrucciones si no poner le tu toque personal y hacer mezclolanzas con lo que tengas en casa y se adapte a tu presupuesto. Si yo pudiera llevar un solo ingrediente sería el jitomate no solo por rico si no por que nos saca de muchos apuros y siempre lo ocupamos para todo #micaminito
Salsa para chilaquiles fácil (roja)
La cocina no solo es seguir instrucciones si no poner le tu toque personal y hacer mezclolanzas con lo que tengas en casa y se adapte a tu presupuesto. Si yo pudiera llevar un solo ingrediente sería el jitomate no solo por rico si no por que nos saca de muchos apuros y siempre lo ocupamos para todo #micaminito
Paso a paso
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Lavar bien los jitomates, los tomates y los chiles y poner en una cacerola con suficiente agua a hervir y cuando estén cocidos poner en la licuadora y moler junto con la cebolla y el ajo
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En otra cacerola limpia poner el chorrito de aceite y esperar a que se caliente y cuando esté listo vaciar el contenido de lo que molimos. Sazonar con el consomé de pollo y poner le un chorrito más de agua purificada para que este más aguadito la salsa y luego deje hervir por 13 minutos. A fuego bajo y se espesa (no la deje ni muy aguada ni muy espesa) y verificar sazón ya que te guste
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En un plato puse en el fondo queso manchego rallado y luego una cama de totopos y luego otra cama de queso manchego y le agregué la salsa caliente. Le puedes agregar cebolla picada y si no pues ya puedes disfrutar con la personita especial. Espero que te gusten tanto como a mí
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