Receta de Quesillo Venezolano
El Quesillo es un delicioso postre típico venezolano y quizás uno de los más conocidos, no puede faltar en un cumpleaños o simplemente cuando "se pica una torta", siempre acompañado de una rica gelatina, haciendo un trío perfecto de sabores. El quesillo debe su nombre a los agujeros tan particulares que lo asemejan a un queso suizo. Es la versión criolla del flan, pero se diferencia por su textura y por que se le agrega tanto la clara como la yema del huevo. Cada familia le pone su toque y esta es mi receta, espero la preparen y la disfruten.
Receta de Quesillo Venezolano
El Quesillo es un delicioso postre típico venezolano y quizás uno de los más conocidos, no puede faltar en un cumpleaños o simplemente cuando "se pica una torta", siempre acompañado de una rica gelatina, haciendo un trío perfecto de sabores. El quesillo debe su nombre a los agujeros tan particulares que lo asemejan a un queso suizo. Es la versión criolla del flan, pero se diferencia por su textura y por que se le agrega tanto la clara como la yema del huevo. Cada familia le pone su toque y esta es mi receta, espero la preparen y la disfruten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una lata de metal redonda de galletas tipo danesa agregar ¼ de agua y 5 cucharadas de azúcar, mover constantemente pero evitando que se queme, ese es el caramelo y el color debe ser dorado.
- 2
Aún caliente, el caramelo se debe esparcir por todo el molde y luego se deja enfriar.
- 3
Se añade al final un poquito de vainilla, y/o ron.
- 4
Se incorpora la mezcla al molde y se pone a baño de maría durante una hora y 15 minutos.
- 5
Nota: Si el baño maría es en el horno, la temperatura debe ser de 350° F o de 175° C.
- 6
Puedes introducir un palillo, si sale limpio está listo.
- 7
Mételo al refrigerador por lo menos por 5 horas, desmoldar y servir.
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