Cocinar los tallarines en una olla con agua un poco de aceite y sal, cuando estén al dente, colocar en un colador y echarle un chorrito de aceite para que no se peguen.

Para la salsa darle un hervor a las espinacas y a la albahaca con poca agua, cuando rompe de el primer hervor ponerlas en un colador.

Poner en una licuadora el queso, la leche, las espinacas, la albahaca, sal y un chorrito de aceite, licuar hasta que tenga consistencia de salsa (ni muy aguado ni muy espeso).

Se colocan los fideos en una olla y sobre ellos echar la salsa, revolver bien. Poner a calentar en fuego bajo e ir moviéndolos de rato en rato hasta que estén calientes para servir.