Bruschetta de pasta de aceitunas y crostini de tomate
ASIEL SUAREZ JERONIMO - G803 - UTVCO @cook_28407827
Cocina Europea - Suárez Jeronimo Asiel - #cocinaeuropea3
Bruschetta de pasta de aceitunas y crostini de tomate
Cocina Europea - Suárez Jeronimo Asiel - #cocinaeuropea3
Paso a paso
- 1
Mise en place : Cortar finamente las anchoas y alcaparras.
Hacer una cruz a los tomates
Cortar el pan en crotones.
- 2
Elaboraremos un concasse con los tomates
- 3
Tostamos el pan en el horno a 150 °c con un poco de mantequilla untado en el pan.
- 4
Para las bruschettas: Licuamos las aceitunas, anchoas, alcaparras
- 5
Agregaremos también, el aceite de oliva, el jugo de limón, y los tomates.
- 6
Ya licuado, untamos la mezcla con el pan y lo decoramos con alcaparras, anchoas y aceitunas.
- 7
Para los crostini: moler el tomate, ajo, aceite de oliva
- 8
Agregamos, la albahaca.
- 9
Untamos la pasta al pan y decoramos con hojas de albahaca.
- 10
Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ASIEL SUAREZ JERONIMO - G803 - UTVCO le encantará ver cómo quedó.
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Alumno de Octavo Cuatrimestre de la Carrera de Gastronomía, de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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