في البداية نفور البطاطا في كسكاس على قدر فيه ماء مغلي و الملح و قليل من الزعتر ثم من جهة اخرى نضع في اناء البيض مع الطماطم التوابل و الثوم و القصبر البصلة المقطعة

ثم نضع المقلاة على نار متوسطة نضع4م ك زيت نضع البطاطا بعد ما رشينا عليها قليل من الملح ثم نضع فوقها خليط البيض مع الخضار نغطيها باناء يحتمل الحرارة دقائق ثم نقلبها في صحن ونرجعها للمقلاة على الوجه الثاني 3دو نقلبها في صحن التقديم ونرافقها بسلطة بسيطة كما في الصورة او كما أردتم و بالصحة والعافية على قلوبكم