Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes listos, poner agua en la cacerola y poner los 150 g de mantequilla
- 2
Dejar hervir y de un tanto verter la harina remover rigurosamente después de ello reservar durante 20 minutos y como acto siguiente verter uno por uno los huevos
- 3
Mezclar correctamente hasta que esta esté homogénea y tengamos una masa consistentes y firme
- 4
Ponerlo en una manga ya sea con una duya o solo cortando la parte de la punta y ponerle sobre la charola en forma de remolino
- 5
Ponerlos de una forma que al hornear no se peguen e introducirnos al horno durante 20 25 minutos a temperatura de 180 grados aproximadamente
- 6
En una misma cacerola o recipiente poner la maizena la yema y un poco de azúcar y hacer el paso de blanquear y por lo mientras pondremos a calentar la leche
- 7
Una vez blanqueado a temperamos nuestra mezcla en el cual blanqueamos y poco a poco lo vas timos en la leche de tal manera de que me hagan un choque de temperatura y afecte a nuestra yema
- 8
Mezclamos sin parar hasta que poco a poco nos queda un poco espeso para después verterlo en un recipiente pequeño y reservar hasta que lo ocupemos
- 9
Hacemos un orificio en la parte de abajo de nuestros profiteroles y rellenamos con la crema pastelera
- 10
Para terminar ponemos 200 gramos de azúcar en una sartén y dejamos que se haga caramelo
- 11
Después con mucho cuidado agarramos cada uno de nuestros profiteroles y lo ponemos de una manera de que se vea como un pequeño con un llamado croquembouche
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