Ponemos a calentar a fuego mínimo en una sartén el azúcar para el caramelo, mientras pelamos y cortamos las manzanas.

Una vez que está todo disuelto y con colorcito lindo le agregamos la cucharadita de manteca y volcamos en nuestro molde (24 cm aprox)Para luego poder acomodar las manzanitas cortadas de la forma que más te guste.

Yo usé la procesadora porque no tengo batidora de mano y necesitamos airear bien los huevos, puse los huevos y el azúcar, los dejé 3 min batiendo, le agregué la ralladura del limón y su jugo, la vainilla y el aceite, los batí 3 min más y fui agregando la harina con el polvo de a poquitos.

Cómo me sobró un poquito de manzanas cortadas las piqué y se las agregue a la preparación, y coloque todo en el molde sobre las manzanas con el caramelo.
Lo cocinamos 40 minutos en horno precalentado, o que al pinchar con cuchillo salga seco. DESMOLDAR EN CALIENTE!!