Chilenitos 🇨🇱

Solo puedo decir que de escuchar "chilenitos" se me hace agua la boca 🤤
Cuando chica siempre comía estos pastelitos, pero nunca imagine el trabajo que lleva hacerlos 😅 así que ahora con mayor razón valoro a quienes les he comprado 😊❤
#Chilelindo
Chilenitos 🇨🇱
Solo puedo decir que de escuchar "chilenitos" se me hace agua la boca 🤤
Cuando chica siempre comía estos pastelitos, pero nunca imagine el trabajo que lleva hacerlos 😅 así que ahora con mayor razón valoro a quienes les he comprado 😊❤
#Chilelindo
Paso a paso
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Para el merengue ponemos las claras y el azúcar en un bowl resistente al calor y lo ponemos a baño maría, sin dejar de revolver hasta que el azúcar se disuelva
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Luego lo sacamos del baño María y comenzamos a batir a potencia media y luego a potencia máxima hasta conseguir un merengue firme
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Ahora mi parte favorita 🤣 juntar todas las tapitas del mismo tamaño para luego comenzar a rellenar con manjar
Para los chilenitos se usan 3 tapas de masa 🙈 - 4
Cuando ya tengamos todo con su relleno, pasaremos a cubrirlos con merengue (yo no cubrí la parte de abajo eso sí 😬)
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Y finalmente ponemos todos los chilenitos en una lata para horno y lo llevamos a 100° por unos 20 minutos
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Y listo! Ahora a dejar que se enfríen y a disfrutar 🤩
Recetas enlazadas
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Pastelitos Andinos Venezolanos
Reseña Histórica:Una de las exquisitez más reconocida de los andes venezolanos son sin duda los pastelitos andinos. Elaborados con harina de trigo, acaparan la atención del viajero cuando pasa por las zonas andinas.Se trata de un pastel, que consiste en un relleno cubierto con dos capas de masas redondas finamente extendida. Se cocinan fritos, en algunas regiones le ponen arroz o papas a los guisos de carne o pollo utilizados en el relleno; En algunos casos se usa una sola capa de masa que luego de ponérsele el relleno en el centro, se dobla para que quede una forma de media luna, pisándose los extremos con un tenedor para sellarlo.Los pasteles andinos se rellenan con carne y arroz, acelgas, ajo porro, champiñones, pescado guisado (trucha), papas con tocineta y queso, y hasta de queso ahumado las comí en nuestro último viaje por los páramos antes de salir de Venezuela. Son comunes para desayunar acompañados de chocolate caliente y espeso, como merienda y también como pasapalo (tapas). Chef JP Gourmet
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