Cake de limón
Lujan Cejas @lujancejas
Esta receta está inspirada en mi nene, Nahin amante del limón y el merengue!!
Cake de limón
Esta receta está inspirada en mi nene, Nahin amante del limón y el merengue!!
Paso a paso
- 1
Separamos la clara de la yema en un bol batimos a nieve las claras.
- 2
En otro bol, ponemos el azúcar, las yemas, y el chorrito de aceite.
Batimos hasta que esté bien integrado todo. - 3
Luego agregamos la leche despacito para no desparramar.
Y de a poco vamos incorporando la harina. - 4
Una vez todo listo, agregamos el jugo del limón y las ralladuras
- 5
Con una espátula y con movimientos envolventes (sin batir) vamos agregando las clara previamente batidas a nieve.
- 6
Una vez todo unido tiene que quedar a punto letra espeso. No sostenido!
- 7
Enmantecamos el molde, y ponemos la mezcla ahí.
La llevamos a horno unos 45 a 50 minutos dependiendo del horno, probamos con un palillo o cuchillo que esté cocida, sacamos.. dejamos enfriar.. - 8
PAR EL MERENGUE.
BATIMOS A NIEVE LAS CLARAS NUEVAMENTE, UNA VEZ ESTE A PUNTO, AGREGAMOS EL AZÚCAR LENTAMENTE Y VAMOS BATIENDO A VELOCIDAD MEDIA. Cuando el azúcar esté toda integrada a la mezcla BATIMOS por 10 minutos aproximadamente hasta que se vuelva a montar. - 9
En nuestra torta ya fría, humedecemos con leche o almíbar, y arriba ponemos el merengue.
Lo desparramamos bien con una espátula o el objeto que utilicen para eso.
Lo dejan reposar en heladera una hora más o menos para que se seque. - 10
Decoramos con limón en crudo y listo 🎂
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lujan Cejas le encantará ver cómo quedó.
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