Se pelan los tomates verdes, se lavan perfectamente, y se ponen a cocer con muy poca agua, junto con los chiles serranos.

Cuando ya están cocidos se dejan enfriar un poco y se licúan con el ajo, y sal...pero muy poca, ya que la longaniza ya tiene sal.se deja a un lado.

Por otro lado la longaniza ya tiene que estar dorada, se le quita el exceso de grasa, y se agrega la salsa, a fuego alto, se agregan los nopales escurridos, cuando comience a hervir, se le apaga.

Y a disfrutarse a tu manera!!!y aunque tusalsa sea verde y sepa a salsa verde, se tornará a colorada, pero no pasa nada, el sabor será muy rico!!!