Sopa thai de verduras

Esta sopa es saludable y calentita. Es deliciosa y tiene muchos sabores. Perfecta para la gente que le guste la comida tailandesa o la comida oriental.
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Está hecha con el robot de cocina cecotec, la receta esta adaptada para hacerla sin el robot de cocina.
La receta es una variación de la receta publicada en la aplicación Mambo.
Sopa thai de verduras
Esta sopa es saludable y calentita. Es deliciosa y tiene muchos sabores. Perfecta para la gente que le guste la comida tailandesa o la comida oriental.
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Está hecha con el robot de cocina cecotec, la receta esta adaptada para hacerla sin el robot de cocina.
La receta es una variación de la receta publicada en la aplicación Mambo.
Paso a paso
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Picar toda la verdurita, las setas shiitake en láminas, la zanahoria en rodajas, la col en cuadrados y el apio y el puerro en corte juliana diagonal.
También añadiremos el jengibre y el ajo picado, como sale en la foto. - 2
En una olla grande, pon 30 ml de aceite y saltea las verduras, empezando desde las más duras a las más blandas (zanahoria, col, apio, puerro, setas shiitake, ajo y jengibre)
- 3
Saltea todo durante 3-5 min.
- 4
Ahora echamos 1 L de caldo de pollo, 200 ml de leche de coco y 25 ml de salsa de soja.
También echamos las especias, el pimentón picante, el curry y la ralladura de limón. - 5
Removemos todo bien y dejamos cocer durante 10 min con una tapa encima. Ahora aprovechamos para cortar el pollo en dados.
- 6
Cuando tenemos los dados de pollo, los salpimentamos con pimienta y sal al gusto.
- 7
Cuando los 10 min hayan pasado, agregamos el pollo a la sopa. Dejamos cocer con una tapa encima durante 5 min, a fuego alto.
- 8
Dejar reposar y servir. ¡Que aproveche!
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Sopa de verdura
Su receta se asocia a la aparición de la alfarería durante el Neolítico, con ella nacieron en París los restaurantes modernos en el siglo XVIII e incluso Andy Warhol dedicó a las latas de Campbell's una de sus obras más emblemáticas.Este platillo reconfortante que admite casi cualquier ingrediente (también hay versiones frías), forma parte de la historia culinaria de cada región del mundo en distintas versiones, yo os la comparto usando nabo, zanahoria, patata y cebolla.Toni Massanés dice que las sopas han caído en desgracia por no ser muy "instragrameables", por eso publican con Planeta Gastro Sopas, "un misal para el proselitismo de la fe sopera".Las sopas permiten también aprovechar las sobras de otras recetas.La consumieron griegos y romanos, los árabes introdujeron en Europa novedades en su elaboración como el arroz y la leche de almendras, los españoles cambiaron la carne humana del pozole azteca por cerdo, viajando a su regreso con nuevos ingredientes que animaron el recetario europeo, y las especias llegadas de Oriente las aromatizaron.A Enrique IV le encantaba la sopa de gallina y ternera y a María Antonieta la de col. Llegó a la alta cocina en el siglo XIX de la mano del cocinero francés Marie-Antoine Carême. Con la Revolución Industrial llegaron los cubitos, las preparaciones instantáneas y las enlatadas que posibilitaron calentar el estómago aún a falta de tiempo.Os la comparto, espero que os guste. Engrid Guga -
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