Comenzamos batiendo el huevo con el azúcar y el aceite hasta que cambie el color y la consistencia. Luego incorporamos la ralladura de limón y la vainilla, mezclamos bien con el batidor.

Luego agregamos los secos, la harina poco a poco, debe quedar una masa súper suave pero manipulable, que no se pegue en las manos. Dejamos reposar en la heladera mientras precalentamos el horno a °180 por 10' minutos.