Bondiola de cerdo (u otra pulpa) a la cerveza negra
Cecilia L. @Celicia_Artesanias
Bondiola de cerdo (u otra pulpa) a la cerveza negra
Paso a paso
- 1
Limpiar la carne del exceso de grasa.
- 2
Calentar en una olla grande (donde la carne entre bien) un chorro de aceite y luego sellar por todos lados el trozo de carne. Sacarlo de la olla y reservar.
- 3
En la misma olla (si es necesario agregar un poco más de aceite) rehogar la cebolla y la cebolla de verdeo cortada en trozos pequeños por unos 5 minutos.
- 4
Agregar a las cebollas el jugo de naranja, la miel, romero, sal, pimienta, mezclar bien y poner la carne.
- 5
Agregar la cerveza hasta que cubra la carne (por lo menos tiene que cubrirse la mitad de la carne)
- 6
Cocinar con olla tapada a fuego muy bajo por unos 40 minutos cuidando que no se seque, agregar más cerveza o agua. Ir girando la carne cada tanto.
- 7
Luego de ese tiempo destapar la olla y seguir cocinando por otros 30 minutos siempre cuidando tener suficiente líquido.
- 8
Diluir el almidón de maíz en agua tibia (o la harina) y cuando pasen los 30 minutos agregarlos a la salsa revolviendo hasta que espese. Servir
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