Lavar los tomates, cortar al medio, ahuecar, (reservar el centro que se saca para una salsa u otra comida) salar

Cortar la cebolla, rehogar en una sartén con unas gotas de aceite y una pizca de sal hasta dorar

Mezclar en un bol el pollo con la cebolla, probar la sazón, agregar pimienta, rellenar los tomates (opcional mayonesa) presentar sobre hojas verdes, mantener en heladera hasta el momento de servir