Paso a paso
- 1
Remojar el cochayuyo en bastante agua el día anterior. Al siguiente día, se cocina hasta que el cochayuyo quede blando.
- 2
Se pica en cuadrito la cebolla y ajo.
Se pelan las papas y cocinan para molerlas y preparar tipo puré. - 3
Se fríe la cebolla con ajo y carne y aliños(comino, pimienta y sal) a gusto; se agrega el cochayuyo.
Se cuecen los huevos hasta que queden duros. - 4
En una fuente se coloca una capa de puré, luego una capa del conjunto de cochayuyo y carne todo junto. Luego queso laminado y huevo duro (partidos por la mitad) y aceitunas, y así sucesivamente en la última capa se coloca el queso rallado y al horno por unos 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ximena Moraga le encantará ver cómo quedó.
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