Dulce de higos 😋

Name: Dulce de higos 😋
Total time: 10800 s
Yield: 6 frascos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 kgs higos; 1 y 1/2 kg azúcar; 1/2 litro agua

Ale De Maussion @aleja

Villa del Totoral, Córdoba, Argentina

Vivir en el campo tiene la ventaja de recibir este tipo de regalos cada temporada : un balde repleto de higos ( hace unos días me regalaron uno de duraznos 😜 )
Obviamente me sumergí en la cocina e hice una gran olla de higos en almíbar y los más maduros , los utilicé para el dulce 🤗

Dulce de higos 😋

Ale De Maussion @aleja

Villa del Totoral, Córdoba, Argentina

Guardada

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Ingredientes

3 hs

6 frascos

3kgs higos
1y 1/2 kg azúcar
1/2 litroagua

Guardada

Paso a paso

3 hs

1

Lavar bien los higos y cortarlos en gajos (6)
Colocar en una olla grande de doble fondo y cubrir con el azúcar.
Dejar reposar una hora (o más), para que suelte su jugo.
2

Pasado es tiempo, agregar el agua y llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, y luego bajar el fuego a mínimo.
Cocinar durante 2 hs aproximadamente, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.
3

El punto lo van viendo al colocar en un plato, un poco del almíbar y al enfriar se torna espeso.
Colocar en caliente, en frascos previamente esterilizados, tapar bien y poner boca abajo hasta que enfríen. De esta manera queda cerrados al vacío y se mantienen por mucho tiempo.