Los quimbolitos son un postre tradicional ecuatoriano, similar a un pequeño bizcocho esponjoso, cocido al vapor y envuelto en hojas de achira o plátano. Su masa se elabora con harina de maíz, huevos, mantequilla, azúcar, leche, jugo de naranja y polvo de hornear, y a menudo se les agrega pasas para darles un toque dulce extra.Este postre es muy popular en la región andina de Ecuador y suele disfrutarse con café o chocolate caliente. Su textura suave y su sabor delicado lo convierten en una delicia única dentro de la gastronomía ecuatoriana.

Reseña Histórica:Ahora mismo estamos en pleno verano en los Estados Unidos. Nuestros hijos están de vacaciones, por lo que debemos programarles actividades para este periodo.En Norteamérica se les llama Summer Camp a estas actividades. Una amiga nuestra salvadoreña que tiene muchos nietos y que por esta época del año la vienen a visitar en Miami. Ella programó un mini curso de cocina para todas sus nietas e invito a nuestra hija Victoria. Nos ofrecimos a darles una clase magistral y dentro de esta clase, nació la idea de incluir una galleta artesanal, que fuera saludable, nutritiva y deliciosa.La galleta artesanal de avena coincide con esta descripción. Es una receta de mi esposa Dalila y verdaderamente que es una receta espectacular, una receta que crea adicción.

Sabroso y fácil postre de naranja

Con piña, nuez y pasas#CocinaMundial2018 US

Comparto está receta ya bastante viejita, pero sabrosa

Los bunuelos de viento son muy sabrosos

Deliciosa y saludable.Hecha para celebrar el cumpleaños de princesa.

Otra opción de galletas de avena buscando bajar trigo, Dulce y grasa. #RecetasDeFinDeMes

Me encanta el plátano y que mejor que en un pan.

Receta sencilla pero muy rica 😊 acá les comparto el resultado para acompañar con un buen café!#camino

Este pan es muy rico ideal para usar cuando hacemos pastel de tres leches

Quizá ya los aburrí con recetas de panes, pero me encanta tomarme una taza de café con pan echo en casa

Riquísimos brownies , muy fáciles. Ideales para la merienda!

Súper esponjoso y sin necesidad de utilizar equipos. Rápido y fácil. Lo preparé sin nada de azúcar y lo disfruté con café*. Igualmente lo cubres con crema de chocolate, mermelada.Le llamo básico por esto. Claro también le puedes agregar azúcar al gusto.

Bueno mi primer intento siguiendo una receta anterior me quedó bien el sabor pero no el acaramelado que ves en la foto, así que busqué otra receta y aquí les va:

Conveniente y rápido es preparar los alimentos en el “air fryer”. Esta vez inicie en la mini arrocera y complete en el air-fryer. Mis minis me encantan pues controlan mis porciones.#dulces

Es un delicioso postre, casi todo lo que hago me lo enseñó mi Madre querida.

Esta es otra de mis recetas me encanta la cocina

Pienso que esta receta es un gran complemento para degustar con yogurt o helado. Al no llevar harina de trigo, más bien Almendras y coco molidos , al igual que avena, tiene una textura que se presta para acompañar.Tiene un delicioso sabor.#cuidatusalud

Tomé como referencia la receta de keke de chocolate d-ssert de Jimena muy práctica y buenísima receta, acá comparto mi versión. Pueden servir el bizcocho solito o en mi caso lo rellené y cubrí de chocolate! 😋#camino