Hand Roll casero

Típico viendo serie y comen estos rollos tipo makimono o California maki
Hand Roll casero
Típico viendo serie y comen estos rollos tipo makimono o California maki
Paso a paso
- 1
Pone a cocer el arroz con solo agua yo usé una caja de arroz tucapel de 400 gr y seguí las instrucciones
- 2
Mientras corte las verduras en bastones delgados el pepino, el pimiento y la zanahoria
- 3
Lo mismo con las rebanas de salmón congelado (qué deje descongelar durante la noche) y lo corté en bastones delgados
- 4
Luego de desarme reposar el arroz ya cocido. Le agrego 6 cucharadas de vinagre +1 cucharada de sal +1 cucharada de azúcar blanca
- 5
Sobre una esterilla con papel film coloque una alga nori, esparcir el arroz y dejar plano y colocar los ingredientes cortados según tu gusto y enrollar con cuidado y lentamente y armar un rollo
- 6
Finalmente corta en porciones de 2 a 3 cm con un cuchillo afilado y húmedo para que no se pegue y puedes acompañar con la salsa de tu elección
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Guacamole🌹
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Pilaf de Arroz Persa
Reseña Histórica:Hace un par de meses tuvimos por una semana a la Virgen "Nuestra Señora de la Paz" de visita en nuestra casa. Fue el segundo año que la tuvimos con nosotros. Al igual que el año pasado, el último día cerramos con el rezo de un Rosario y luego en honor a la Virgen, brindamos una comida a todos los invitados al rezo. Entre los platos que preparamos, hicimos Pilaf de Arroz Persa. Una de nuestros invitados la Sra. Claudia Caicedo directora de la empresa multinacional Rena Ware International, quedo encantada con ese plato. Más adelante cuando me encargaron la comida para una reunión de negocios de su empresa, me sorprendió que 3 de los platos que solicitaron para dicha reunión, coincidían con el menú preparado en aquella ocasión en nuestra casa. Uno de estos platos: Pilaf de Arroz Persa es la receta de esta semana.El arroz pilaf o pilaw, es un modo tradicional típicamente hindú de cocinar el arroz. Sin embargo la invención de tal preparado es atribuida a los turcos ó a los persas, hallando sus primeras referencias literarias en la historia de Alejandro Magno. En todo caso las variantes de pilaf son frecuentes en todo el Medio Oriente, Cercano Oriente región del Cáucaso y la Península de los Balcanes. De este modo en diversos países se le dan diversos nombres: en azerí, uzbeko y en ruso se le dice plov; en persa polo o polow; en bosnio pilav; en serbio pilav o pilaff; en armenio pulav; en rumano: pilaf. La forma de cocinar el arroz pilaf básico es dorando el grano en aceite o ghee con cebolla o ajo y especias para dar algo de sabor y después agregando caldo o agua para su cocción con la adición de vegetales, carnes e incluso legumbres. Suele utilizarse un arroz de grano largo aromático, tipo basmati y el resultado del arroz pilaf debe ser el de grano suelto.Aunque se puede servir como entrante si el arroz pilaf o pilaw se acompaña de otros ingredientes como carne o verduras, lo más habitual es servirlo como acompañamiento de platos muy sabrosos como los preparados a base de curry, por lo que en este caso el arroz debe aderezarse con especias suaves que no predominen en el plato. El arroz pilaf es una de las muestras de lo rica que puede ser la gastronomía con pocos ingredientes, podemos obtener en cada ocasión un sabor distinto que combine de forma excelente con cada plato que vaya a acompañar. Chef JP Gourmet
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