Alfajores de maicena
Después de mucho buscar y probar encontré la que para mí es la mejor receta de alfajores de maicena es la receta de Ximena de cocineros argentinos. Con estas cantidades salen 30 alfajores grandecitos.
Alfajores de maicena
Después de mucho buscar y probar encontré la que para mí es la mejor receta de alfajores de maicena es la receta de Ximena de cocineros argentinos. Con estas cantidades salen 30 alfajores grandecitos.
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la manteca con el azúcar una vez que esté todo bien incorporado agregar la esencia de vainilla.
- 2
Incorporar las yemas de a una hasta que estén bien integradas y luego los huevos también de a uno.
- 3
Por otro lado pesar los secos (harina, maicena, sal y polvo de hornear) y tamizarlos todos juntos para que todo se integre parejo.
- 4
Integrar los secos a la mezcla anterior hasta formar una masa va a quedar blanda por eso debe ir a la heladera minino 1 hora mientras más tiempo pase en la heladera mejor.
- 5
Una vez que la masa está bien fría ponemos un poco de harina en la mesada y estiramos la masa no muy gruesa tengamos en cuenta que van a crecer por el polvo de hornear con un cortante hacer las tapas y ponerlas en bandejas para horno.
- 6
Cocinar las tapas hasta que estén ligeramente (muy ligeramente) doradas por abajo las tapas deben quedar blancas dejar enfriar.
- 7
Una vez que ya están frías las tapas si tienen con una manga sino hagan como yo y a untar las tapas con el dulce de leche armar los alfajores y pasarlos por coco rallado
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