Hace poco empecé a tomar conciencia sobre algo que antes no me cuestionaba: ¿a dónde van los restos de vegetales que solemos considerar basura? En el apartamento donde vivo no hay una caneca especial para estos residuos, así que decidí hacer algo distinto.Empecé a lavarlos bien, a guardarlos y a buscar formas de darles una segunda vida en la cocina. Así fue como comencé a aprovechar tallos de coliflor, brócoli y, recientemente, espárragos.Un día, conversando en la comunidad de cocina de Maca Bites, Maca me dio la idea de usar también los espárragos en una sopa. Me encantó la propuesta y la llevé a mi cocina, donde los integré con otros vegetales para preparar una crema reconfortante, con lo que tenía a mano.Como acompañamiento, serví la crema con unos espárragos salteados, inspirados en una receta del recetario de la comunidad.Cocinar con intención no solo transforma lo que comemos, también transforma nuestra relación con la Tierra.

Es un acompañamiento delicioso para el platillo principal, puede omitir o añadir vegetales a su gusto. La leche de coco ya contiene la grasa necesaria pero puede agregar dos cucharadas de mantequilla a los ingredientes.#delantaldorado

Ensalada de papas con pollo y vegetales a lo cubano para 40 personas

Fácil y delicioso. Una comida completa al agregar esta guarnición.Fue una rica y alegre experiencia compartir con mi prima Audrey la preparación de este plato.

Mi mama siempre me dijo que comiera vegetales, por que son saludables. Asi que aprendi a buscar el mejor sabor. Y descubri el secreto. Se llama vapor!!!!! Haz tu vegetales al vapor y sacaras el sabor dentro de ellos. Te sorprenderas!!

Esta receta la preparé en olla rápida pero puedes cocinarla en forma regular.El cerdo marida súper bien con la cerveza y los vegetales conforman un excelente trío. Es una manera súper rica de consumir vegetales.

Como notarán todos los ingredientes han sido cocinados al vapor o al horno, al igual que la Frittata. Buscando la manera de preparar esta Frittata lo más saludable que pude encontrar. A pesar de ello, tiene un rico sabor. Me había quedado vegetales al vapor y las papas a la Provence, estas últimas le dieron el toque de sabor, ya que contienen, sal, ajo, hierbas Provence y aceite de oliva. Se puede servir acompañada de una ensalada del tiempo y tendrás un rico y nutritivo almuerzo o cena.

Encontre estas pastas alemanas y se motivo mis raíces.Visualmente es bien parecida a los fettuccines. Preparé un salsa roja con albóndigas de pavo, pero quise dejar la pasta sólo con los vegetales, ques esta rica tal cual; así tienen opción los comensales.Buen provecho.

Los Vegetales en una ensalada contienen nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales e incluso agua, proporcionan fibra, que es beneficiosa en la salud cardiovascular y gastrointestinal.

Deleitándome leyendo las ricas recetas de mis amigos , normalmente me inspiro para preparar mis alimentos.Me ha gustado como queda estas albondigas en caldo de vegetales . Ojalá le den la oportunidad . Buen provecho!

Amo los vegetales y es una forma de incorporarlos en un solo plato

Esta receta es de mi PostGrado de Nutrición Gastronomía y Salud! Dónde busco integrar saberes y sabores, para tener éxito terapéutico con mis pacientes.La Quinoa la uni con la cúrcuma, semillas de mostaza y vegetales para aumentar el valor nutricional de estas deliciosas croquetas. Es una receta Vegana para los que llevan este tipo de Alimentación 👍

Moría de ganas de esta rica sopita. Para quienes tienen problema con que sus hijos coman vegetales, les puede servir

Nunca me acostumbraron a comer vegetales, pero en mi primer embarazo y #gracias al apoyo de mi suegra, aprendí a comerlos y hoy estoy dejando ese legado a mis hijos. #gracias

Fácil y versatil son. Sanas y deliciosas.Utilice 1 parte de carne por 2 de vegetales ,

Saludable, sencillo y rápido de preparar es esta deliciosa forma de comer tus vegetales. Buen provecho !Dejo las cantidades a su decisión según gusto individual. Igual utilizar los vegetales preferidos .

Es muy rica oportuna receta para aquellos que no nos gustan los vegetales (bueno algunos jeje)... aqui los comemos y el sabor nos encantará ... se los digo por experiencia 😊

A mi familia le encanta las habichuelas no importan como la sirva.Sin embargo hoy me motive con dar un giro y servirla de entrada. La verdad es que esta fue un exito rotundo.Como plato fuerte o entrada, les recomiendo la Crema de habichuelas-jamon-vegetables.

Receta de mi madre, adaptada un poco a los gustos de casa pero igual es deliciosa!#dejatuhuella

#cuidatusaludUn gran acompañamiento para nuestras comidas ☺

Bien fácil de hacer y con un sabor exquisito

Excelente sopa para toda la familia. Una forma de servir los vegetales que recibirán con agrado. Podemos congelar en porciones y nos saca de apuros.*brócoli en flores, coliflor de flores, zanahorias en ruedas, judías tiernas, pimiento morrón, zucchini.

Si eres como yo, de las personas que no les gustan los vegetales hervidos, te doy una opción #cuidatusalud

Una manera innovadora de usar el curry rojo de Tailandia

En el Snack Bar de mi hijo, este "lechón" cerdo al horno cocido a fuego mínimo toma horas extensas para prepararse. El día que se promociona, estos sándwiches son una carta al portador! Algunas veces tengo la suerte que al final del día me sorprende con el sobrante. Esta vez debía "agrandarlo" y que mejor que vegetales para cumplir ese cometido?

Favorita de niños y adultos, las tostadas francesas combinan con variedad de acompañamiento, desde frutas hasta huevos revueltos. Rico desayuno para compartir los domingos, en familia y sin prisa.

Esta receta es súper deliciosa. Le agrego un poco de sabor a las zanahorias y brócoli para acompañar con cualquier comida, para darles a tu niños que no son muy amantes a los vegetales te aseguro que se lo van a comer sin ningún problema o para las que buscamos peder peso acompañado con unas pechugas a la parrilla o horno.

Esta sopa se me ocurrió, por que no debo comer muchos carbohidratos, hice la sopa con muchos vegetales porque en ese momento los tenía, si tú no los tienes, invéntate tu propia sopa con los vegetales que tengas

Incorporando una guarnición de vegetales diferente.

Una receta deliciosa de comer arroz...