En cuanto a la base nutricional de las albóndigas, cabe mencionar que son ricas en proteínas, aportan 286 kcal por cada 100 g, contienen hierro, zinc, potasio, sodio y vitaminas del grupo B. Las albóndigas caseras, preparadas con carne recién picada, nos aportan una buena cantidad del alto valor biológico. Os comparto una receta de albóndigas de pollo al vino blanco.

Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

Las salchichas al vino son un plato clásico de la gastronomía europea que combina dos sabores intensos, las salchichas y el vino blanco, a las que le añadí el tomate triturado y la cebolla sofrita con mantequilla derretida. Os la comparto, espero que os guste.

La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

La receta que os comparto, consiste en un guiso de pollo con vino blanco y brandy, caldo de pollo, tomate triturado, mantequilla, cebolla, ajo, puerro y setas. Os la comparto, espero que os guste.

Tenia antojo de milanesas. Ya le perdí el miedo pues están deliciosas! Jugosas y tostadas por fuera... nada grasosas!!Esta vez las freí, pero reservé para hornearlas en el futuro. Deseo la disfruten.*Pan panko casero (migas de pan estilo japonés) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/245445-pan-panko-caseromigas-de-pan-estilo-japonés

Estuvo unos días mi suegro en casa y le habíamos comprado una botella de vino blanco con burbujas. Como sobro y en esta casa no se tira nada, se me ocurrió usarla con unos muslitos y quedaron buenísimos, solo hay que ver la foto que pinta tienen jajaja

El pollo es un ingrediente habitual en nuestra mesa. Siempre trato de comprar el de granja de producción biológica, que, aunque es un poco más caro, tengo la seguridad de que es un producto de buena calidad.

Me he comprado una cazuelita de barro esmaltado en rojo para mi horno pequeño y la he estrenado con estos contramuslos, lleva cebollitas francesas o escalonias, romero,vino blanco y muchos piñones, todo regado con un chorrito de aceite de oliva, al horno y hasta que esté dorado, el olor super y el sabor... no digo...

Muslos de pollo con vino blanco y un toque de curry, se acompaña con ensalada. Esta receta le encanta a mi marido, cuando la he estado haciendo mi hija me ha dicho: "Mamá, que bien huele"

Simplemente, fácil 😀

Hecha solamente con vino , nada de agua ni caldo, el sabor es delicioso.

Muslos de pollo con una salsa de oporto y kétchup, se sirve con arroz con soja.

#comidaespañola

#memoriasPara una quedada muy especial con el equipo de #cookpad, se me ocurrió elaborar esta versión de receta en base a otra que hice anteriormente .De esta receta puedo decir que mezcla sabores de origen muy mozárabe , ya que en Mi Pueblo , aún se conservan este tipo de recetas y mezcla de sabores que a mí personalmente me encantan . Tan solo el olor , me trae el recuerdo de jugar por el casco antiguo de Mi Pueblo con mis amigos por las tardes.Podríamos poner piñones como opción , que también les va a dar un gusto riquísimo. Os animo a que probéis y juguéis a darle vuestro propio toque personal . Te animas ?

Un guiso siempre sienta bien al cuerpo.

Estos muslitos los compre para hacerlos en el horno, ayer los hice para almorzar, inmprovisé la forma de cocinarlos y resultaron riquísimos. Os invito a probar esta receta😉😙

#delantaldorado

#AlfombraRojaCookpad #DelantalDorado Esta receta bien merece dos hashtags!! La verdad es que son unos muslitos deliciosos, y unas papas que pillan los jugos y el aroma del mejunje con el que pringamos la carne y las convierten en irresistibles!! Es de las recetas que haré más de una vez. Si la quieres ver en vídeo, aquí te la dejo: https://youtu.be/EU918sOchlo

En casa nos encanta el pollo asado. Suelo hacerlo un pollo entero con patatitas al horno y verduras, pero en este caso solo tenía en la nevera unos muslitos de pollo de corral y unas zanahorias.... 😔 Así que tocó adaptarse a lo que había y la verdad es que estaba muy bueno. En mi caso lo acompañé de una ensalada de tomates con ajo negro.

Fácil y con un sabor muy rico.Está cocinado en airfryer y cazuela tradicional, usando muy poca cantidad de aceite.