Añadimos en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Con la pala Que batimos a velocidad media durante 5 minutos hasta formar una pasta. Batimos un poco el huevo antes de añadirlo a la mezcla. Una vez integrado añadimos el extracto de vainilla y batimos un minuto más.

Tamizamos sobre la mezcla la harina y el bicarbonato de sodio. Añadimos también la sal y batir a velocidad baja. Terminamos de incorporarlo todo con una lengua repostera para no batir en exceso la masa.

Antes de añadir los chips de chocolate, reservamos unos pocos, 20 g, para ponerlos sobre las galletas. Añadimos los chips de chocolate y mezclamos con una lengua repostera.

Preparamos una bandeja con papel de horno. Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos un poquito. Ponemos los chips de chocolate que habíamos reservado encima de las galletas.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante 12 minutos.

Sacamos las galletas del horno y las dejamos reposar durante 20 minutos. Finalmente, las trasladamos a una rejilla hasta que enfríen por completo. Y listoo así de fácil fue