Berlinesas rellenas de crema

Las berlinesas rellenas de crema más deliciosas y fáciles que he probado!
Berlinesas rellenas de crema
Las berlinesas rellenas de crema más deliciosas y fáciles que he probado!
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina, el azúcar y el pellizco de sal.
- 2
Mezclar la levadura en leche (templada).
- 3
Unir ambas mezclas (podéis ir echando más o menos harina o leche según os quede espeso o líquido, al principio queda un poco espeso pero no os paséis con la leche porque después se contraresta con los huevos y la mantequilla).
- 4
Dejar reposar 20 min.
- 5
Añadir la mantequilla poco a poco (a temperatura ambiente) y más tarde los huevos.
- 6
Enharinar un poco la mezcla y las manos para empezar a hacer la forma redonda. Dejar reposar otros 20 min.
- 7
Freír con aceite de girasol hasta que queden doradas y hechas por dentro. Después podéis rellenarlas con mermelada, nocilla, crema...
- 8
Yo prefiero con crema, que se hace facil con 500 ml de leche que se disuelven hasta que hierva con 50 g de azúcar a los que se le añaden una mezcla de 150 g de maizena con 2 yemas de huevo. Se remueve a fuego lento hasta conseguir la textura apropiada y se deja enfriar.
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