Torta de choco
Cecilia Ojeda @cook_1401004
Es un bizcocho sencillo y rendidor, a quién no le gusta el chocolate.
Torta de choco
Es un bizcocho sencillo y rendidor, a quién no le gusta el chocolate.
Paso a paso
- 1
Bizcocho: Colocamos en la batidora las claras y el azúcar, batimos en potencia máxima hasta conseguir el punto letra, perfumamos con la vainilla, cernimos la harina junto con el cacao y realizamos movimientos envolventes. Llevamos al horno 180 grados por 40 minutos aproximadamente. Retiramos y dejamos enfriar.
- 2
Preparamos el relleno: la cantidad queda a gusto de cada uno, yo utilice 500 gr de dulce de leche y 3 cucharadas de cacao, diluimos con agua, no con leche. Reservamos.
- 3
Nuestro Merengue Italiano: hacemos un almíbar con los 200 gr de azúcar con el agua (debe alcanzar el punto bolita) unos minutos antes batimos las claras hasta punto nieve, mientras batimos las claras hacemos caer el almíbar en forma de hilo y seguimos batiendo hasta que enfríe.
- 4
Dividimos los bizcochos, rellenamos y vamos presionando las capas, luego decoramos con el merengue, podes poner en una manga, podes utilizar colorante comestible. Se puede jugar con la imaginación. ¡Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Ojeda le encantará ver cómo quedó.
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