Preparar la mezcla de agua vinagre, primero en una proporción pequeña hasta dar con ella y luego copiarla para lograr un medio litro. Debe ser vinagrosa y le encontrarán el punto justo de acuerdo a su gusto. Lo mismo con la sal y el azúcar, mezclar bien esto.

Al pepino, se lo puede pelar o nó, ustedes eligen. Lo que sí, se lo corta bien delgado en rodajas y se las echan al menjunge, lo ideal es dejarlos una noche, para que se curtan o curen. Se conservan una o dos semanas sin problemas y luego de un par de días llegan a su máximo en sabor.

Se les puede agregar pimienta en granos y algunos otros condimentos. Pero así son muy ricos.